Karen Elene Thorsen, jenta bak instagram-kontoen @fattig.student og den bestselgende kokeboken Fattig Student, har laget en herlig oppskrift på gyros med tomatsalat, fetaostdressing og blomkålflatbrød.
Fremgangsmåte
Start med å lage flatbrødet: bland sammen alle ingrediensene til du har fått en jevn deig. Spe på med ekstra mel om nødvendig.
Del opp deigen i ca 10 deler. Kjevle ut hver del så tynt du klarer (bruk ekstra mel, så deigen ikke kleber seg fast til kjøkkenbenken). Stek flatbrødet i en tørr stekepanne på medium varme. Når flatbrødet har blitt brunt på begge sider, legger du det over i et fuktet kjøkkenhåndkle.
Lag dressingen ved å blande sammen alle ingrediensene i en skål. Bruk en gaffel til å mose fetaosten sammen med creme fraichen.
Lag en tomatsalat ved å kutte opp tomat, agurk og rødløk i terninger og blande alt sammen i en skål.
Bland sammen ingrediensene til boller og stek disse i en panne på middels varme til de er gjennomstekt.
Finn frem blomkålflatbrødet, og topp det med fetaostdressing, spinat, tomatsalat og boller.
Enjoy!